Weichstoffdichtungen auf Basis von Fasern, PTFE und expandiertem Graphit sind in der Praxis die mit Abstand am häufigsten eingesetzten Flachdichtungswerkstoffe für Flanschverbindungen. Kommen die Dichtungen in Kontakt mit Lebensmitteln, fordert der Endanwender häufig eine „Lebensmittelzulassung“. Eine solche Zulassung durch eine amtliche Prüfstelle gibt es jedoch für den Lebensmitteleinsatz nicht – wie zum Beispiel für den Einsatz in der Gasversorgung („DVGW-Zulassung“). Vielmehr sind sogenannte Konformitätserklärungen der Hersteller vorgesehen. Worauf sich diese gründen und welche Einsatzmöglichkeiten bei den verschiedenen Weichstoffdichtungen bestehen, soll im vorliegenden Beitrag erläutert werden.